Budeme potřebovat:

Na těsto:

250 g celozrnné špaldové mouky

80 g rostlinného margarínu

100 ml bublinkové minerálky

2 lžíce loupaného konopného semínka

1 lžička mořské soli

Na náplň:

3 větší pórky

200 g sušených rajčat nakládaných v oleji

3 lžíce olivového nebo sezamového oleje

1 lžička mořské soli

čerstvě mletý pepř

250 ml rostlinné smetany ( rýžová, sójová....)

1 ks uzeného tofu nebo uzeného tempehu

čerstvá bazalka

2-3 stroužky česneku (pro děti můžete vynechat)

1 lžíce olivového oleje  do zálivky (nemusí být)

Postup:

Očištěný pórek nakrájejte na velmi jemno a pomalu ho restujte  doměkka v pánvi s olivovým olejem a 2 lžičkami soli. Nejdříve restujte části bílé, po chvíli přidejte části zelené. Předehřejte troubu na 160°C. Smíchejte suroviny na těsto, margarín přidávejte hned po vytažení z lednice, vypracujte kompaktní těsto. Vezměte formu, vymažte a vysypte konopným semínkem. Do formy prsty vtlačte těsto a vytáhněte trochu okraje. Těsto na několika místech propíchejte vidličkou a dejte předpéct na 10 minut do vyhřáté trouby. Sušená rajčata nakrájejte na proužky a vmíchejte do chladnoucího pórku. Na předpečený korpus navrstvěte pórek, posypte kostičkami nebo strouhaným tofu či tempehem a posypte bazalkou. V hrnečku rozmíchejte smetanu, sůl, rozetřený česnek, přidejte případně olej a opepřete. Vlijte na koláč. Pečte cca 25-30 minut na 160°C. Před koncem pečení můžete zapnout gril, aby se vytvořila zlatavá barva. 

KOMENTÁŘE