Potřebujeme:

• 300 g hladké mouky
• 100 g polohrubé mouky
• 100 g žitné celozrnné jemně mleté
• 2 kávové lžičky sušeného droždí
• 2 kávové lžičky medu
• 2 kávové lžičky soli
• 380 ml vody
• mouka na pomoučení

Postup:

Do velké mísy dáme sůl s moukou. 

V kastrůlku lehce ohřejeme vodu, přidáme med, rozmícháme a trošku vody odlijeme bokem do menší misky, kde rozmícháme droždí, které následně necháme pár minut vzejít. 

Do mísy k mouce přidáme kvásek i zbytek vody a vařečkou důkladně mícháme – netrvá to dlouho, těsto bude lepkavější, ale to vůbec nevadí. Lehce pomoučíme vrch a dáme na hodinu a půl kynout.

Troubu si předehřejeme na 230 °C. 

Těsto si rozdělíme nožem na požadovaný počet baget (ideálně 3-4 kusy) a lehce je vytvarujeme, není potřeba ani žádné válení. 

Necháme 5 minut stát, pokapeme osolenou vodou, pomoučíme hladkou moukou a nožem uděláme pár ostrých zářezů. 

Pečeme zhruba 20 – 25 minut.

KOMENTÁŘE

	Anula Tyto bagety jsou famózní. Mají velký úspěch! Někdy přidám sušené rajčata nebo olivy ???? Děkuji za super recept. 26.02.2024 11:51
	Mechko Zdravím všechny kuchařinky, trošku jsem měla problém s těstem, bylo hodně řídké, ale poradila jsem si a výsledek famózní. Díky ???? 17.09.2023 20:14
	Akronym Jsou boží, do zářezů přidáno máslo s česnekem a byly výborné. 22.11.2020 20:42
	EJiroutova Bagety jsou výborné. Zkoušela jsem dát 200 g hl.mouky s 300 g hladké špaldové mouky, nakonec jsem přisypala trochu slunečnicových semínek . Byly také skvělé. 20.02.2018 22:14
	Jana59 Jsou naprosto úžasné. 10.02.2018 06:42
	dasa @janah57: Moc děkujeme za sdílení Vašeho postupu. To zní taky skvěle!A jsme rádi, že se Vám recept hodil:-) 23.05.2017 02:07
	janah57 Kvůli tomuto receptu jsem se zaregistrovala,abych mohla dát komentář.Bagety jsou vynikající a děkuji za sdílení receptu.Peču je z klasického droždí,vždy si z části mouky udělám omládek. Upečení baget se sice o něco prodlouží,ale nemají chybu!Doporučuji k vyzkoušení! 09.05.2017 13:29
	zuhur Jsou skvělé. 01.08.2014 21:14