Budeme potřebovat:

• 200g uvařených jáhel v poměru 1 díl jáhel na 2,5-3 díly vody (tj cca 80g syrových uvařených ve 250ml vody)

• 100g pohankové mouky

• 50g kukuřičné polenty instatní

• 400ml rýžového, mandlového, makového nebo jakéhokoliv obilného mléka (kdo chce a může, použije klasické mléko)

• 3 lžičky kypřící prášku bez fosfátů (koupíte ve zdravé výživě)

• 2 lžičky jablečného octa

• špetka soli

• olej na smažení - my používáme za studena lisovaný kokosový olej, ale lze jakýkoliv, na jaký jste zvyklí.

Postup:

Vychladlé jáhly promícháme s ostatními ingrediencemi (já normláně mixuju ponorným mixérem) a necháme těsto odpočinout při pokojové teplotě cca 2-3 hodiny. Těsto moc nenechávejte příliš dlouho odpočívat, někdy má tendenci řídnout. Zkuste udělat první lívance, a případně rozřeďte mlékem nebo zahustěte moukou nebo přidejte jáhly. Hotové lívance můžete mazat marmeládou (nejlépe bez cukru) a zdobit třeba ovocem nebo pokapat sójovou nebo klasickou smetanou. Kokosový olej dodá lívancům úžasnou vůni a hlavně se nepřepaluje! V lednici je lze uchovávat v uzavřené nádobě až tři dny.

Tento recept je z báječného Bioabecedáře moji milé kamarádky Hanky Zemanové :-)

KOMENTÁŘE