Potřebujeme:

Sladká varianta:

• 220g hnědého lnu (můžete i zlatý len, ale je dražší) - můžete ale ubrat lnu a přidat i např. slunečnicová semínka
• 130g sušených rozinek
• 100g oříšků - lískové, vlašské nebo směs, nebo jen mandle
• trochu citrónové kůry
• trochu skořice
• voda

Slaná varianta:

• 220g hnědého lnu (můžete i zlatý len, ale je dražší) - můžete ale ubrat lnu a přidat i např. slunečnicová semínka
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku (nebo méně či více, dle chuti a co vydžíte:-)
• voda

Postup:

Sladká verze:

Do misky nasypeme propláchnutý len a ten zalejeme vodou tak, aby dosahovala cca 1 cm nad len. Necháme min. 2 hodiny bobtnat. Mezitím nasekáme ořechy (ne úplně najemno, ale aby zůstaly trochu kousky). Rozinky propláchneme a buď necháme jen tak, nebo je klidně namočíme do rumu nebo mirinu (rýžové víno) pro pikantnější chuť ( pro děti vynecháme :-) ). Po 2 hodinách zkontrolujeme len. Měl by se udělat takový jakoby sliz a len by se měl táhnout. Zkuste ho rozetřít třeba na talířku a pokud se pěkně spojuje, je to ono. Neměl by dělat mezery. Pokud ano, přidejte opatrně trošku vody a nechejte ještě bobtnat. Poté zkoušku udělejte znovu. Až bude hmota lepivá, přimíchejte do ní rozinky (bez nálevu), ořechy, citrónovou kůru, skořici a vanilku. Hmota by měla být hustá tak, že by v ní měla stát lžíce. Hmotu rozetřete na pečící papír v tenké vrstvě a buď sušte na radiátoru, v sušišce nebo v troubě na nejnožší stupeň co jde (50°C).  Po usušneí nakrájejte na tvary, ketré se vám líbí:-)

Slaná verze:

Len namočíme jako ve sladké variantě. Mezitím osmahneme dosklovata na oleji cibuli, kterou jsme nakrájeli na velmi jemno. Nakonec můžeme přidat rozetřený česnek a krátce také osmahnout. Osolíme. Necháme vychladnout a až je len dostatečně namočený, vmícháme do něj cibuli a česnek. Rozetřeme na pečící papír v tenké vrstvě a sušíme stejně jako v případě sladké varianty. Povrch před sušením můžeme ještě lehce posypat hrubší solí (pro děti vynecháme). Po usušení krájíme.

KOMENTÁŘE