Potřebujeme:

• 300 g celozrnné špaldové mouky hladce mleté
• 3 kávové lžičky kypřícího prášku do pečiva bez fosfátů
• 300 g bílého jogurtu
• 4 vejce
• 3 polévkové lžíce medu
• 50 ml rostlinného oleje
• 70 g rozinek (klidně i zlaté)
• 70 g mandlí
• tuk a mouka na vymazání a vysypání formy
• kokos

Postup:

Vejce, med a olej vyšleháme metlou. Přidáme jogurt a prošleháme. 

Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně přisypeme k tekuté části a vmícháme. Jako poslední přidáme rozinky a mandle. 

Formu na bábovku vymažeme tukem a důkledně vysypeme moukou. Navrstvíme těsto a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Po zrhuba 45 minutách (nebo jakmile začne vrch bábovky zlátnout) přikryjeme bábovku v troubě alobalem, aby se nepřipálila. Celkem pečeme zhruba 60 minut.

Pokud chceme něčím posypat, místo cukru můžeme zvolit kokos.

KOMENTÁŘE