Potřebujeme:

• 1 dýně (zhruba 800 g po vydlabání)
• 350 g rýže Arborio
• 80 g másla
• 2 cibule
• 1,5 l kuřecího vývaru
• 100 g parmazánový sýr Grand Moravia
• sůl, tymián

Postup:

V pánvi nebo větším hrnci rozehřejeme máslo, na kterém budeme 5 minut opékat nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme dýni, kterou jsme důkladně omyli, vydlabali dužinu a nakrájeli na malé kostky. Dýni lehounce osolíme a necháme opékat zhruba 10 minut. Stále hlídáme a mícháme.

Mezi opékáním si necháme ohřát kuřecí vývar (ideálně pokud máme k dispozici domácí).

Přidáme rýži, promícháme s dýní a postupně budeme přilívat vývar – vždy jak se vyvaří, přilijeme další. Hlídáme a mícháme, aby se nic nepálilo.

Než rýže změkne, bude to trvat zhruba 30 minut. Nakonec ochutnáme, zda je třeba dosolit, ale pokud máme slaný kuřecí vývar, nebude již třeba.

Vmícháme 50 g jemně nastrouhaného sýru, zbylých 50 g si nastrouháme na hoblinky, kterými můžeme rizoto ozdobit. K ozdobení můžeme přidat i čerstvý tymián.

KOMENTÁŘE

	dotegg Zrovna bublá na sporáku:-), zkouším přidat kurkumu, zázvor a kokosové mléko....moje oblíbená kombinace do dýňové polévky, snad bude chutnat i v rizotu)))).Jen manžílek už hlásil, že na večeři jde do restaurace O-( 04.11.2015 18:09
	dasa Jjo, já to mám podobně. Dělala jsem ho minulý týden, jen jsem ještě přihodila řapíkatý celer a bylo to famózní ! Díky Gábi! 12.10.2015 23:10
	maia Dnes jsem zkoušela poprvé, nezbylo nic! Mohla bych se toho s prominutím užrat:-D Moc dobré, opravdu, díky za super tip! 12.10.2015 21:53
	Hanny21 Strašně zajímavá chuť, kdy sladší dýně dodá slanému rizotu neuvěřitelnou kombinaci ;) Malej, ani já dýni moc nemusíme a na tomhle jsme si pochutnali. Jen asi stačí jednou za čas:-D 21.10.2014 12:03