Potřebujeme:

• 600ml kokosového mléka (nebo jiného rostlinného)
• 50g strouhaného kokosu (můžete vynechat)
• 3 polévkové lžíce agávového sirupu (nebo rýžového, můžete i obilný slad)
• 60g chia semínek
• 3 čajové lžičky vloček agaru (rostlinná želatina) (volitelně)
• 100 ml vody
• 1 zralé mango

Postup:

Agar nasypte do vody, promíchejte a nechte 1-2 hodiny bobtnat (nebo dle návodu). Kokosové mléko vlejte do mísy, oslaďte agávovým sirupem a nasypte do mléka chia semínka a pořádně zamíchejte metličkou. Nechejte bobtnat min 15 min při pokojové teplotě, ale pokud chcete, aby vám tam semínka nechroupala, tak raději až 2 hodiny nebo klidně i přes noc. Občas zamíchejte.

Hotový puding nalejte do skleniček (aby vynikl zajímavý efekt semínek) a dejte do lednice na cca 30 minut. Pak oloupejte mango. Můžete si ukrojit plátek a z něj vykrajovátkem udělat ozdobu (viz.foto). Pak zbytek manga rozmixujte , případně přislaďte trochou agávového sirupu, pokud není moc sladké. Namočený agar přiveďte k varu a vařte, dokud se vločky úplně nerozpustí. Poté vlejte agar k mangu a pořádně promíchejte. Hotový agar nalejte navrch pudingu a nechte v lednici vychladit.

TIP: Pokud děláte puding třeba v létě, kdy je horko a nechce se vám zapínat sporák kvůli agaru, klidně ho vynechejte! Jen pomixujte mango a navrstvěte na puding :-)

KOMENTÁŘE