Budeme potřebovat:

• cca 150g uvařeného ječmene bezpluchého 

• 1 cibule

• 4 stroužky česneku

• 4 lžíce sušeného lahůdkového droždí 

• 2 lžičky jemné hořčice

• špetka mletého kmínu

• špetka mletého černého pepře

• hrst natě petržele

• olivový olej za studena lisovaný

• 1 lžička soli (nejlépe nerafinované)

Postup:

Najemno pokrájenou cibuli zpěníme na olivovém oleji. V polovině smažení přidáme plátky česneku. Před koncem přidáme sůl, kmín, pepř. Jakmile stáhneme z plotny, vmícháme sušené droždí a na ještě horké pánvi opečeme. Do hluboké nádoby vložíme osmahnutou cibulku, hořčici, ječmen a vše ručním mixérem rozmixujeme. Na závěr vmícháme najemno pokrájenou petželovou nať. Pomazánku dle potřeby ředíme teplou vodou nebo olejem. Pomazánku si můžeme máznout nejlépe na kváskový chléb a k tomu přidat kvašenou zeleninu. 

KOMENTÁŘE