Potřebujeme:

• 200g celozrnného kváskového pečiva (rohlíky, housky...) nebo domácích rohlíků, veky nebo bagety
• 200 ml zeleninového vývaru nebo rostlinného mléka (případně klasického mléka)
• 100g sušených nesířených meruněk
• 2 šalotky
• 100g loupaných mandlí
• 2 lžíce másla nebo ghí
• 2 hrsti medvědího česneku(pokud nemáte, tak mladé kopřivy-nejsou však tak pikantní)
• 2 hrsti zelené petrželky
• uzené tofu nebo tempeh (volitelně)

Postup:

Pečivo nakrájejte na kostky a osmahněte krátce na ghí či másle. Ohřejte si zeleninový vývar nebo mléko. Pečivo lehce pokapejte trochou vývaru či mléka. Přidávejte ale postupně, každé pečivo saje jinak. Je žádoucí, aby pečivo nebylo úplně rozmočené, ale trošku drželo při sobě. Nechejte nasáknout tekutinou. Mezitím si nasekejte nebo nakrájejte šalotku, spařené a oloupané mandle a omyté sušené meruňky.  V pánvi rozpalte máslo nebo ghí a na něj hoďte šalotku, mandle a meruňky a opekéjte cca 10 minut.

Potom vymačkejte tekutinu z namočeného pečiva, přidejte směs z pánve. Omyjte medvědí česnek (případně kopřivy) a petrželku a nadrobno nakrájejte. Přidejte k pečivu. Osolte dle chuti, můžete lehce opepřit a přidat špetku skořice. Pokud chcete, můžete ještě přidat na kostičky nakrájené uzené tofu nebo tempeh, či kombinaci obou.

Zapněte troubu na 200°C.

Vymažte olejem nebo máslem či ghí formu ve které chcete péci. Já použila srnční hřbet, můžete ale klidně v dortové formě, nebo v chlebové formě či v obyčejném kastrolku, který lze strčit do trouby. Do formy natlačte nádivku. Pečte na 200°C min cca 45 minut. Doba pečení ale však závisí na tom, jak vysokou vrstvu pečete. Raději průběžně zkuste zasunout do nádivky špejli, a pokud bude mokrá s kusy nádivky, tak ještě pokračujte v pečení. Pokud by se vám vrch nádivky pekl už moc, můžete ho přikrýt pečícím papírem.

Po upečení nechejte vychladnout, vyklopte a krájejte. Podávat můžete jako samostatný pokrm třeba se zeleninovým salátem, nebo jako přílohu k masu.

KOMENTÁŘE

	Kvizo Vypadá naprosto luxusně ! Zkusíme :) 03.04.2015 13:24