TYMIÁNOVÝ CHLÉB
Ještě než začnu přidávat recepty na kváskové pečivo, máte tady jeden klasický z droždí. Tymiánu je v receptu menší dávka. Pokud by jste pekli třeba jen pro dospělé a chtěli mít chleba více aromatický, přidejte si jej do těsta více.
Potřebujeme:
na 2 bochníky:
- 1 kg pšeničné celozrnné mouky hladce mleté
- 60 g čerstvého droždí
- 1 lžička cukru
- 4 lžíce vlažného mléka
- 2 zarovnané lžičky soli
- 2 lžičky tymiánu
- 2 lžičky drceného kmínu
- 500 ml vlažné vody
Postup:
Promícháme cukr s droždím ve vlažném mléce tak, aby vznikla kašička a necháme vzejít v kvásek.
Do mouky vsypeme tymián, kmín a cukr a promícháme vařečkou. Přidáme kvásek a postupně přiléváme vlažnou vodu. Micháme, až vznikne hladké těsto. Přikryjeme a dáme 60 minut kynout.
Po vykynutí si vytvarujeme dva bochníky, které dáme na plech s pečícím papírem. Nožem lehce nahoře nakrojíme a necháme přikryté ještě dalších 30 minut kynout.
Pečeme v předem vyhřáté troubě 5 minut na 230 °C - před pečením potřeme vodou a posypeme lehce moukou. Po 5 minutách stáhneme na 180 °C a pečeme zhruba 45-50 minut.
VYTISKNOUT AKTIVITU
KOMENTÁŘE
 | zuzzik Ahoj, testovala jsem tento chléb. Všechno krásně vyšlo. Pokud někomu nevadí, že cítit droždí, pak je to skvělý recept. 15.05.2015 08:34 |
 | slunicko Ten musím vyzkoušet :-) 18.04.2015 09:09 |
